Projekt MAJ: Mladi zamejci raziskovali kulinarično dediščino tržaškega Krasa

Projekt MAJ: Mladi zamejci raziskovali kulinarično dediščino tržaškega Krasa

20 in 21. septembra 2024 je na Tržaškem potekalo drugo srečanje Mreže Alpe Jadran (MAJ) 2024. Dogodka se je udeležilo 35 mladih iz Avstrije, Italije, Slovenije in Madžarske, ki so raziskovali kulinarično ponudbo tržaškega Krasa, bogato z mešanico okusov, tehnik in tradicij. Cilj projekta je bil spoznavanje tradicionalne kuhinje ter tipičnih jedi in sestavin, značilnih za to območje. Iz Koroške so se udeležili dijaki in dijakinje Dvojezične trgovske akademije (TAK/HAK) in Slovenske gimnazije (SLOG)

Prvi dan se je začel z pozdravom predstavnikov osrednjih organizaciji slovenske narodne skupnosti v Italiji na slovenski višji šoli Žiga Zois v Trstu. Udeležence sta pozdravila Marija Doroteja Brecelj, pokrajinska podpredsednica SSO za Tržaško, in Marino Marsič, pokrajinski predsednik SKGZ za Goriško, ki sta izpostavila pomen povezovanja mladih.

Dijakom je predstavila kulinarično tradicijo Krasa Vesna Guštin-Grilanc iz Repentabora, pianistka, učiteljica glasbe in ljubiteljska etnologinja, ki si prizadeva odkriti starodavne korenine življenja na tržaškem Krasu. Nato so se podali v središče Trsta in občudovali lepote pristaniškega mesta in njegove znamenite stavbe. Med pomembnimi postajami sta bila slovensko kulturno središče „Narodni dom", ter „Kraška hiša“ v Repnu, kulturna dediščina slovenske zgodovine na Tržaškem.

Vrhunec dneva je bila večerja v hotelu Valeria, katere lastnik in kuharski mojster Tom Oberdan je poskrbel za prav posebno doživetje. Večerjo je namreč zasnoval kot interaktivni kulinarični kviz, v katerem so mladi okušali domače dobrote in njihove industrijsko proizvedene različice. Zahvaljujoč izvrstni kulinariki večina udeležencev pri nalogi ni imela težav. Po uspešnem zaključku dneva so se udeleženci odpravili na zaslužen počitek v hotel.

Naslednji dan so udeleženci obiskali uredništvo Primorskega dnevnika, edinega dnevnika slovesnke narodne skupnosti v Italiji! Kot zaključek so se dijaki in dijakinje podali na voden ogled domače kmetije im kmečkega turizma „Picko v Gropadi“, kjer so se okrepčali z domačo klobaso in mesnimi specialitetami.

Tudi tokrat so se spletla številna nova poznanstva, še posebej zaradi prisotnosti novih in mlajših obrazov. Dijaki so izmenjali izkušnje o kulturnih razlikah, tradicijah in lokalnih jedeh.

Za Slovensko gospodarsko zvezo (SGZ) je mreženje mladih iz vseh zamejskih slovenskih narodnih skupnosti izjemno pomembno, saj omogoča spoznavanje skupnega alpsko-jadranskega prostora v vseh njegovih razsežnostih.

Zahvaljujemo se našemu projektnemu partnerju SDGZ, še posebej Ingrid Scozzai, za odlično organizacijo obiska. Že kmalu sledi naslednji dogodek projekta MAJ.

Poročanje ORF Slovenci: https://volksgruppen.orf.at/slovenci/stories/3274556/